Événements gastronomiques à Baton Rouge du 30 août au 6 septembre

Le thon en croûte de sésame avec du miso au fromage bleu et du soja aux mûres du restaurant Jubans a été présenté lors de l'événement Whisk Away Gastric Cancer 2023. Tous les bénéfices ont été reversés au Fonds de recherche sur le cancer gastrique Holly Clegg du MD Anderson Cancer Center à Houston.

La nourriture ajoute tellement à l’équation du bien-vivre. Cela peut être tout : luxueux, bon marché, communautaire, intime, simple et complexe. À Baton Rouge, la scène culinaire fait appel à tout le spectre des sens.

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Les gourmets et les restaurateurs de Baton Rouge se sont réunis pour honorer et célébrer la mémoire de Holly Clegg le 24 août, lors de l'événement annuel Whisk Away Gastric Cancer au profit du Holly Clegg Gastric Cancer Research Fund avec MD Anderson. Clegg, diététiste et expert culinaire, a écrit 17 livres de cuisine, vendus à plus de 1,5 million d'exemplaires. Clegg a reçu un diagnostic de cancer de l'estomac en 2018 et est décédée le 1er novembre 2019. Elle a demandé à sa famille et à ses amis de créer un fonds pour la recherche sur le cancer gastrique.

L’événement Whisk Away Gastric Cancer 2023 a bénéficié au Holly Clegg Gastric Cancer Research Fund du MD Anderson Cancer Center à Houston.

Le fonds a depuis collecté 1 million de dollars qui va directement au MD Anderson pour la recherche sur le cancer gastrique. L'amie de Clegg, Karen Stephens, préside l'événement en l'honneur de Clegg.

"Elle était plus grande que nature", a déclaré Stephens à propos de Clegg.

La fille de Clegg, Courtney Goldberg, a assisté à l'événement, qui s'est tenu à l'hôtel Renaissance.

"C'est émouvant parce que j'aurais aimé qu'elle soit là", a déclaré Goldberg. "En soins palliatifs, elle voulait que son héritage soit ce fonds. Il y a tellement d'espoir et de joie dans la nuit. C'est un sac d'émotions mitigées."

Le médecin de Clegg, le Dr Mariela Blum-Murphy du MD Anderson, s'est rendu à Baton Rouge pour l'événement.

"Le soutien de sa famille et de ses amis nous aide à traiter le cancer gastrique", a déclaré Blum-Murphy. "Son courage a été très inspirant dans la façon dont elle a abordé son diagnostic et son pronostic."

Blum-Murphy a déclaré que le cancer gastrique de Clegg était ironique puisqu'« elle a tout fait correctement » en ce qui concerne son alimentation.

Jim Urdiales, de Mestizo, était sur place pour servir des tacos moelleux au jacquier au maïs bleu – pour honorer Clegg avec un plat qu'il pense qu'elle aurait apprécié.

"Elle regardait toujours où allait la nourriture", a déclaré Urdiales. "Elle adorerait ce plat que nous servons ce soir. Elle cherchait toujours comment la nourriture pouvait évoluer. ... C'est un plat qui montre qu'on peut avoir un substitut de viande avec beaucoup de saveur. Elle aurait apprécié ça."

Le chef Sonny Creel, de Drusilla Seafood, a déclaré que de nombreux chefs profitent d'occasions telles que l'événement Whisk Away pour expérimenter de nouveaux plats. La création de Creel pour l'événement était une caponata orzo rôtie au feu avec un filet de canard braisé.

Parmi les autres restaurants participants figuraient Gino's, Houmas House, Rouj Creole, Supper Club, Bin 77, Bergeron's City Market, Juban's, Phil's Oyster Bar, Mansurs on the Boulevard, Unique Cuisine Catering, John Folse et The Station Bar and Grill.

Bonjour, qui sert des crêpes, des gaufres et bien plus encore, ouvrira un nouvel emplacement au 240 Range Blvd., à Denham Springs.

Dîner et jazz: 19h vendredi 1er septembre au Smokey Pit, 1916 Dallas Drive

Barbecue et musique jazz se réunissent au Smokey Pit. Choisissez une entrée, une sauce et un accompagnement. Les billets commencent à 15 $, disponibles à l'achat sur order.thesmokeypit.com.

Soirée de lancement du hayon: 9h à 16h avec déjeuner servi de 11h à 14h samedi 2 septembre chez Iverstine Butcher, 7731 Perkins Road, Baton Rouge

Iverstine's organisera un coup d'envoi au nouvel emplacement où les participants pourront faire tourner une roue pour gagner des prix comme des cartes-cadeaux, des boissons et des marchandises.

Le menu du restaurant lors du coup d'envoi du hayon sera sur le thème du match avec des plats favoris comme le bœuf nourri à l'herbe et les hot-dogs de porc de pâturage faits maison d'Iverstine avec chili et fromage, les po-boys de saucisses fumées, les sliders de porc effiloché avec salade de chou et leur populaire hamburger au steak du boucher. .